L’avocat est un fruit polyvalent qui enrichit nos plats de façon délicieuse et nutritive. Que ce soit en entrée, en plat principal, ou même en dessert, l’avocat se prête à de nombreuses préparations. Dans cet article, nous vous proposons 10 idées de recettes saines qui mettent à l’honneur ce fruit crémeux et savoureux. Ces recettes sont faciles à réaliser et plairont à coup sûr aux amateurs de cuisine légère et gourmande.
Oeufs Bénédicte au saumon et à l’avocat
Pour un brunch élégant et savoureux, essayez les œufs bénédictes au saumon et à l’avocat. Préparez des œufs pochés et placez-les délicatement sur un muffin anglais grillé. Ajoutez une tranche de saumon fumé et quelques tranches d’avocat. N’oubliez pas de verser une sauce hollandaise légère pour une touche onctueuse. Ce plat coloré allie les bienfaits des oméga-3 du saumon et les nutriments de l’avocat. Pour plus de détails, voir instant-pizza.fr
Salade d’avocat avec des œufs mollets et vinaigrette de framboises
Cette ambiance légère et fruitée est idéale pour une entrée rafraîchissante. Mélangez des morceaux d’avocat avec des œufs mollets et des jeunes pousses de salade. Pour sublimer le tout, préparez une vinaigrette à base de framboises, d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Cette combinaison offre une explosion de saveurs et un apport nutritif remarquable, tout en étant peu calorique.
Salade de quinoa au saumon et à l’avocat
Le quinoa et l’avocat sont des alliés formidables. Pour une salade nutritive, faites cuire du quinoa selon les indications du paquet. Ajoutez-y des dés d’avocat et du saumon grillé. Pour finir, éveillez les papilles en ajoutant des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil, ainsi qu’un filet de jus de citron. Cette recette est riche en protéines et constitue un repas complet et équilibré.
Tartare tomates et avocats
Le tartare de tomates et d’avocats est une magnifique entrée pleine de couleurs. Coupez des avocats et des tomates en dés et mélangez-les délicatement. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre. Ajoutez des oignons rouges finement hachés pour un goût relevé. Servez cette préparation dans des verrines pour un effet encore plus visuel.
Verrines de saumon fumé et purée d’avocats
Pour une mise en bouche raffinée, optez pour des verrines à base de saumon fumé et de purée d’avocats. Réalisez une purée d’avocat agrémentée d’un peu de jus de citron et d’une pincée de sel. Alternez les couches de purée et de saumon fumé dans vos verrines. Décorez avec quelques brins d’aneth frais pour une touche d’élégance qui ravira les invités.
Tartine avocat et son œuf mollet
La tartine d’avocat est un classique qui n’est plus à présenter. Pour sortir des sentiers battus, ajoutez un œuf molletsur des tranches de pain complet tartinées de purée d’avocat. Vous pouvez également ajouter une touche de piment d’Espelette pour rehausser le goût. Simple à réaliser, cette recette est parfaite pour un déjeuner rapide mais gourmand.
Salade d’avocat au citron vert
Les salades à base d’avocat sont toujours un succès. Pour une recette vivifiante, associez des dés d’avocat avec des crevettes, du concombre et de l’oignon rouge. Assaisonnez le tout avec du jus de citron vert, de la coriandre fraîche et un peu de piment pour un goût à la fois frais et épicé. Cette salade pleine de couleurs est parfaite pour les journées d’été.
Toast à l’avocat léger
Le toast à l’avocat est devenu un incontournable pour les petits déjeuners sains. Pour une version light, écrasez un demi-avocat mûr sur une tranche de pain complet grillé et agrémentez-le de graines de sésame, de sel, et d’un filet de jus de citron. Pour un bon apport de protéines, vous pouvez y ajouter du fromage frais ou un œuf poché.
Guacamole classique
Impossible de parler d’avocat sans évoquer le guacamole. Pour préparer cette sauce incontournable, écrasez des avocats à la fourchette et mélangez-les avec des oignons rouges hachés, des tomates en dés, du citron vert, de la coriandre et un peu de piment. Servez avec des chips de maïs pour un apéritif convivial.
Smoothie avocats
Enfin, pourquoi ne pas intégrer l’avocat dans un smoothie ? Mélangez des tranches d’avocat avec du lait (ou un substitut végétal), une banane et un peu de miel pour une boisson nutritive et onctueuse. Ce smoothie est parfait pour commencer la journée sur une note positive et saine.
